Региональные представительства МЭБ создаются в соответствии со статьей 33 Общих правил МЭБ. К компетенции регионального представителя входит предоставление странам-членам МЭБ услуг, которые в большей степени ориентированы, и находятся в непосредственной близости к стран-членам соответствующего региона, и с целью усиления эпидемиологического надзора и борьбы с болезнями животных в регионе. Субрегиональные представительства создаются по тем же правилам и находятся в ведении субрегиональных представителей.
Целью представительств, которые МЭБ поддерживает на региональном уровне (в Африке, Америке, Азиатско-Тихоокеанском регионе, Европе, Среднем Востоке) является предоставление регионально ориентированных услуг странам-членам МЭБ для укрепления сотрудничества и активизации их участия в деятельности МЭБ.